糖尿病患者可以吃糙米飯嗎?

一般情況下每100g糙米的含糖量在70g左右，糙米是指脫殼后仍保留外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽的米，但糙米口感較粗、質地緊密，煮起來比較費時，故煮前可以將其淘洗后用冷水浸泡。對于糖尿病患者而言，建議不要將糙米煮粥食用，因為黏稠的粥類食物可能會在短時間內引起血糖上升，不利于血糖控制。

糙米對于糖尿病患者和肥胖者較為有益，因為糙米中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因此有利于控制血糖。同時糙米中的鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利于提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人有一定幫助。糙米飯的升糖指數比白米飯低，在吃等量食物時，糙米飯有更好的飽腹感，利于控制食量、減輕體重

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