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肉末油豆腐的家常做法?


(資料圖片)

食材:油豆腐,肉泥,青紅椒圈,蔥,姜

調(diào)料:香辣牛肉醬,食用鹽,醬油

做法:1、首選把瘦肉放在絞肉機(jī)里面,加上蔥姜,然后一起攪成泥,放入食用鹽少許,生抽少許,胡椒粉少許,把味道拌均即可

2、把油豆腐用筷子穿一個(gè)小孔,然后把肉泥放在豆腐當(dāng)中,塞滿(mǎn)效果更好,對(duì)于一個(gè)愛(ài)吃肉的我來(lái)說(shuō),肉越多越好吃

3、全部像這樣一個(gè)個(gè)的裝好就可以了,(注意不要把口子開(kāi)的太大,防止肉餡會(huì)跑出來(lái))

4、鍋中加入少許色拉油,然后放入剛才塞豆腐泡沒(méi)有用完的肉餡,如果沒(méi)有多余的肉餡就可以不用放

5、肉末炒散之后放少許香辣牛肉醬或者是豆瓣醬,再放入少許醬油給肉末上色,最后放入油豆腐,加入開(kāi)水或者是高湯

6、用小火慢慢的煨燉一下,最好是加上鍋蓋燉,這樣既能保證香味不流失,也能讓油豆腐更好的入味

7、湯汁收干之后放入青紅椒圈,在勾一點(diǎn)芡粉,讓湯汁更濃,吃的時(shí)候也會(huì)更香,直接裝入盤(pán)中即可

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