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1、蕨根粉要泡三十分鐘至兩個小時。
2、浸泡蕨根粉的時間跟水溫有關,用熱水浸泡,需要浸泡半個小時,用冷水浸泡,需要浸泡兩個小時左右,泡軟即可。泡軟的蕨根粉需要放入熱水中煮至沒有硬心,撈出過涼,添加食用鹽、醬油、白糖、食醋涼拌即可。喜歡吃辣味的蕨根粉,可以添加適量的小米辣。
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