【資料圖】
將雞翅尖的兩面劃刀裝在碗里,蒜瓣去衣攪打成蒜末備用。
加入一勺生抽,一勺料酒,一勺蠔油,一勺花生油,攪拌均勻,再加入蒜蓉抓勻腌制20分鐘入味。鍋中加入適量的清水,放上蒸屜,放入腌制好的雞翅,蓋上鍋蓋,大火燜煮15分鐘即可。
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